Western Cutlery была основана в 1896 году в Gowanda, New York эмигрантом из Sheffield, England - Charles W. Platts. Он занимался производством ножей в Британии, затем после эмиграции работал долгие годы руководителем в ножевой компании Northfield Knife Company из Northfield, Connecticut. Ножи Платта пользовались успехом у потребителей и компания перевела производство в Eldridge, Pennsylvania в 1897.
В 1900 году после смерти Charles W. Platts сыновья продолжали семейный бизнес до 1905 года, после чего акции компании выкупил один из братьев H.N. Platts и перевел бизнес в Bradford, Pennsylvania. (город где производят всемирно известные зажигалки Zippo).
Дела у H.N.Platts шли очень хорошо и он решил переехать в Boulder, Colorado, решив воспользоваться ножевым бумом западного рынка. Компания Western States Cutlery and Manufacturing Company была одной из первых кто начал производство режущих предметов в тех Западных краях, да еще с численностью в 9000 работающих.
До 1930 года основным продуктом компании был карманный складной нож. Однако Вторая мировая война дала заказы на боевые ножи и Western Cutlery. Основными линиями были ножи для моряков и ножи выживания для летчиков.
После войны Western Cutlery расширила производство, и ассортимент продукции с применением нержавеющей стали для клинков и широкого ассортимента материалов для рукоятей.
За время своей деятельности они ввели две торговые марки: Western States и Sharp Cutlery.
В 1984 году компания попадает под Coleman Co, а в 1991 году владельцем становиться Camillus Cutlery.

http://www.rbbinternational.com/index.php?action=showstruct&struct_id=113

И, в 2007 году когда Camillus объявила о банкротстве, прекратила существовать и Western Cutlery.